VolverCon el objetivo de profundizar en las causas y los mecanismos que subyacen en el impacto sobre la salud de una inadecuada alimentación asociada a vulnerabilidad social; así como conocer el impacto de los estilos de vida a través de sus determinantes sociales y económicos en los hábitos de compra y consumo, la Universidad CEU San Pablo y la Fundación MAPFRE han alcanzado un acuerdo de colaboración para la elaboración de dos estudios de investigación. La rectora y la gerente de la Universidad, Rosa Visiedo y Carmen García, respectivamente, y el director del Área de Promoción de la Salud de Fundación MAPFRE, Antonio Guzmán, han acordado en virtud de este convenio la realización de ambos estudios a través del Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.
De esta forma, el Grupo de Investigación de Excelencia ‘Nutrición para la Vida (N4L)‘, liderado por Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología y Director del Instituto, junto con las profesoras Mª del Mar Ruperto, Ana Mª Puga, Mª de Lourdes Samaniego, Ana Mª Montero y Teresa Partearroyo, llevará a cabo un estudio que permita conocer el impacto de la vulnerabilidad social a causa de la presencia de hambre oculta/adecuación nutricional en los niños y jóvenes, así como en las personas mayores, en las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.
También bajo la dirección de Gregorio Varela Moreiras y las investigadoras del Área de Nutrición y Bromatología Elena Alonso, María Achón, Ángela García González y Ana Mª Puga llevarán a cabo el estudio titulado: ‘Alimentación en la sociedad del siglo XXI postpandemia: decisión alimentaria (2022)’; una investigación que pretende conocer el impacto de los estilos de vida a través de sus determinantes sociales y económicos, en los hábitos de compra y consumo. Hacer un seguimiento de las costumbres de los usuarios, así como sobre el conocimiento y percepción en sostenibilidad alimentaria.
Fuente: Nota de prensa. Intranet. Universidad San Pablo CEU.
En otros medios:
El peligroso triunfo de la «alimentación silenciosa La voz de Galicia
Los hogares con menos ingresos han empeorado sus hábitos de alimentación Diario abierto
¿Cómo comemos los españoles?: solos, frente a una pantalla y con productos más baratos y de peor calidad El Periódico
Los hábitos alimentarios han empeorado más en las familias con menos ingresos. Revista Aral.