VolverSe ha firmado un convenio marco con la Real Academia de Gastronomía, apostando por la difusión cultural gastronómica en un entorno educativo.
La Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Universidad han firmado un convenio marco para el desarrollo de iniciativas conjuntas de colaboración en los campos científicos, académicos y culturales vinculados con la gastronomía. La rectora, Rosa Visiedo, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, han sido los encargados de rubricar esta alianza, que apuesta por la difusión de la cultura gastronómica en un entorno educativo a través de diferentes líneas de actuación.
Entre las acciones previstas, destaca la II Conferencia Internacional de Gastronomía (“Spain Gastronomy Conference”) organizada por la RAG con la colaboración de nuestra Universidad, a través del Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad, que se iba a celebrar en Madrid del 21 al 23 de noviembre de este año 2024, pero en respuesta a las numerosas peticiones de particulares e instituciones solicitando un aplazamiento de fechas para facilitar su participación, se ha decidido acceder a las mismas y modificar las fechas de celebración y se ha pospuesto para el 27 al 29 de marzo de 2025. El encuentro, dirigido a investigadores y especialistas académicos de toda Europa, tendrá un marcado carácter multidisciplinar, como lo refleja el lema escogido: “Reframing the Gastronomy”.
Entre los proyectos conjuntos que se van a desarrollar bajo este Convenio, se encuentra también la creación de una guía con consejos sobre alimentación, nutrición y gastronomía para los estudiantes. Además, se celebrarán diferentes cursos, jornadas y talleres, para acercar conocimientos de gastronomía, ciencia y nutrición no solo a los universitarios, sino también a los escolares matriculados en los diferentes centros educativos del Grupo CEU en toda España, procurando la transversalidad de la gastronomía en el ámbito educativo.
Sobre la Real Academia de Gastronomía
La Real Academia de Gastronomía es una Corporación de Derecho Público cuyo objetivo principal es difundir y proteger la cultura gastronómica española a través de la investigación y promoción del arte culinario y las actividades derivadas del mismo. Es el interlocutor de referencia con la Administración General del Estado y el punto de encuentro de todos los implicados del sector gastronómico. Entiende la gastronomía como un nexo de unión y convivencia que tiene un enorme poder transformador en todos los sectores con los que se relaciona, una cadena de valor que se inicia en el producto y finaliza en la gestión del residuo. Trabaja para que la gastronomía se afiance como pilar de nuestra cultura e identidad como país.
FUENTE: Nota de prensa. Intranet. Universidad San Pablo CEU.
En otros medios:
La Real Academia de Gastronomía firma un acuerdo con la Universidad CEU San Pablo para impulsar la gastronomía en España, Europa Press.